ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਵੰਡ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰਲ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਦਿਨ ਵਿਚ ਲੰਮੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ forਰਜਾ ਲਈ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੰਡੋ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਠਿਆਈ ਕਿਉਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲਈ, ਆਓ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਕ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਿਸ ਲਈ ਹਨ?

ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੰਮ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਮੋਰਚਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਅਸਫਲਤਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੋਟਾਪਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵੀ ਹਨ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਜ ਕਰਨੇ ਹਨ:

1. Energyਰਜਾ - ਲਗਭਗ 70% ਕੈਲੋਰੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ. 1 ਜੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ 4.ਰਜਾ ਦੀ 4.1 ਕਿੱਲੋ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
2. ਨਿਰਮਾਣ - ਸੈਲਿularਲਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਓ.
3. ਰਿਜ਼ਰਵ - ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਇਕ ਡਿਪੂ ਬਣਾਓ.
4. ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ - ਕੁਝ ਹਾਰਮੋਨ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਗਲਾਈਕੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਪਿਯੂਟੇਟਰੀ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਸ - ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ structਾਂਚਾਗਤ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
5. ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ - ਹੇਟਰੋਪੋਲੀਸੈਸਰਾਇਡ ਬਲਗ਼ਮ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਹ ਦੇ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਪਾਚਨ ਅੰਗਾਂ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲੀ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
6. ਸੈੱਲ ਮਾਨਤਾ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲਓ.
7. ਉਹ ਏਰੀਥਰੋਸਾਈਟਸ ਦੇ ਝਿੱਲੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
8. ਉਹ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੇ ਨਿਯਮਕਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਥਰੋਮਬਿਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰਿਨੋਜਨ, ਹੇਪਰੀਨ (ਸਰੋਤ - ਪਾਠ ਪੁਸਤਕ "ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਰਸਾਇਣ", ਸੇਵੇਰਿਨ) ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.

ਸਾਡੇ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਉਹ ਅਣੂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ: ਸਟਾਰਚ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼.

@ ਇਵਗੇਨੀਆ
ਅਡੋਬ.ਸਟੌਕ. com

ਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀਆਂ ਅਵਸਥਾਵਾਂ

ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਐਥਲੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੀਏ ਕਿ ਐਥਲੀਟ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਏਨੀ ਸਖ਼ਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਈਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪੜਾਅ 1 - ਲਾਰ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣਾ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੂੰਹ ਦੀਆਂ ਪੇਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਟਾਰਚੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਥੁੱਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਐਮੀਲੇਜ, ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਵਿਚ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੜਾਅ 2 - ਹੋਰ ਟੁੱਟਣ ਤੇ ਪੇਟ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪੇਟ ਐਸਿਡ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਥੁੱਕ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਖ਼ਾਸਕਰ, ਪਾਚਕ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਗਲੇਕਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੜਾਅ 3 - ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸਮਾਈ

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਤੇਜ਼ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਫਰੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. Energyਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੜਾਅ 4 - ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ

ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਲਹੂ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣਾ ਅਤੇ ਲਿਜਾਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਲੂਕੋਜ਼ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਪੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ - ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ.

ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਤੋਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕਾਗਨ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੀ ਗਤੀ ਲਈ ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਸੈੱਲ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗੁੰਮ ਗਏ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਲੂਕੈਗਨ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਗਲਾਈਕੋਜਨ (ਅੰਦਰੂਨੀ energyਰਜਾ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਖਪਤ) ਤੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸੈੱਲਾਂ “ਛੇਕ” ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਜਾਂ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਪੜਾਅ 5 - ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ

ਪਾਚਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਰਾਹ ਤੇ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਬਚਾਅਕਰਤਾ - ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਟਕਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ, ਸਧਾਰਣ ਚੇਨ - ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਨ.

ਪੜਾਅ 6 - ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਜਾਂ ਚਰਬੀ

ਜਿਗਰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਸ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਪੱਧਰ ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਿਗਰ ਕੋਲ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਇਕ ਲਿਪਿਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਮੁਫਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਐਸਿਡਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਸਧਾਰਣ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਕਿਸੇ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੀ ਨਿਰੰਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ "ਭੁੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ", ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਚੇਨਜ਼, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਐਡੀਪੋਜ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਿਜਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪੜਾਅ 7 - ਸੈਕੰਡਰੀ ਪਾੜ

ਜੇ ਜਿਗਰ ਨੇ ਖੰਡ ਦੇ ਭਾਰ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਗਿਆ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਪਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਟਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਖਾਸ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੁਚਨ ਲਈ suppliesਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ (ਸਰੋਤ - "ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ").

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਦੂਜੀ ਹਵਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਐਥਲੀਟ ਕੋਲ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਵਿਸੀਰਲ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ energyਰਜਾ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਣਗੇ. ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਧੂ ਵੈਸੋਡਿਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਲਈ ਸੈੱਲ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵੱਲ ਵਧੇਗੀ.

ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਦਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਦੇ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਿੰਨੀ ਸੌਖੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਹ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ.

ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰਣੀ:

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਭਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਕਿੰਨਾ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੀ.ਐੱਨ. (ਲਗਭਗ 80-100) ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਥ੍ਰੈਸ਼ੋਲਡ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੇ, ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆ ਆਪਣੇ ਆਪ ਟਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਦੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰਣੀ:

ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੈਗਨ ਜਵਾਬ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਟਾਰਚ ਹੋਵੇ, ਸਰੀਰ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਦੋ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਚਾਰੇ ਗਏ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ' ਤੇ.

ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖੂਨ ਵਿਚ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਪਾਈ ਸਰੀਰ ਲਈ 5 ਖਤਰਨਾਕ ਪਾਈ ਜਿੰਨੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਖੂਨ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲ ਹਾਈਪਰ ਜਾਂ ਹਾਈਪੋ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਫ਼ੀ energyਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਗਤੀ ਦੀ ਗਤੀ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਖੂਨ ਦੇ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਇਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਵਾਧਾ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਛੇਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਾਧੂ energyਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਜਿਗਰ ਭਾਰ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਜਿਗਰ ਫੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਉਸੇ ਸੈੱਲ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਦਾ ਨਿਯਮ ਸਿਰਫ ਇਨਸੁਲਿਨ ਰੀਲੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ (ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਕ ਵਾਰ), ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈਂਗਓਵਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਉਪਲਬਧ meansੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਦੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਦੂਜਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਗਲੂਕਾਗਨ ਹੈ. ਇਹ ਹਾਰਮੋਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਜਾਂ ਬਾਹਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਗਲੂਕੈਗਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਜਿਗਰ ਰੈਡੀਮੇਡ ਗਲਾਈਕੋਜਨ (ਗੰਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ) ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਨਵਾਂ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵੰਡਦਾ ਹੈ (ਸਰੋਤ - ਪਾਠ ਪੁਸਤਕ "ਸਪੋਰਟਸ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ", ਮਿਖੈਲੋਵ).

ਅਗਲੀ distributionਰਜਾ ਦੀ ਵੰਡ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ energyਰਜਾ ਦੀ ਅਗਲੀ ਵੰਡ ਸੰਵਿਧਾਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

1. ਇੱਕ ਅਣਚਾਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨਾਲ. ਜਦੋਂ ਗਲੂਕੈਗਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਸੈੱਲ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਈਡਜ਼ ਵਿਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਐਥਲੀਟ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਸੈੱਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਗਲੀ ਕਸਰਤ ਲਈ energyਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
3. ਤੇਜ਼ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਅਥਲੀਟ. ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਪਰਤਦਾ ਹੈ, ਵਾਪਸ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਖੂਨ ਨੂੰ ਬਾਰਡਰਲਾਈਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ, ਉਹ ਇੱਕ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ energyਰਜਾ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ oxygenੁਕਵੀਂ ਆਕਸੀਜਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਨਤੀਜਾ

Energyਰਜਾ metabolism ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਿੱਧੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ ਵੀ, ਸਰੀਰ ਅਜੇ ਵੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਤੋੜ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਕਮੀ ਆਵੇਗੀ (ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ).

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Nutrition part-2. Mphw gk. anm gk. ward attended gk. bfuhs exams gk. topic wise prepration (ਮਈ 2025).