ਹੰਗਰੀਅਨ ਬੀਫ ਗੌਲਾਸ਼

ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ
ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਗਲਾਸ
ਗਾਜਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
ਸੈਲਰੀ (ਸਟੈਮ) - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ - 3-4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ - 1-2 ਕੱਪ
ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੌਰਨ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ
Thyme (ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. l.

ਪ੍ਰੋਟੀਨਜ਼ 5.9 ਜੀ
ਚਰਬੀ 3.5 ਜੀ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ 6.6 ਜੀ

ਹੇਠਾਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਬੀਫ ਗੌਲਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਟੈਪ - ਕਦਮ - ਫੋਟੋ ਪਕਵਾਨਾ.

ਪਰੋਸੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੰਟੇਨਰ: 8-10 ਪਰੋਸੇ.

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਹਦਾਇਤ

ਹੰਗਰੀਅਨ ਗੁਲਾਸ਼ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਜਾਂ ਬੈਕ ਤੋਂ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਗੌਲਾਸ ਕੱwedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਸਾਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੁਣੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਾਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ, ਇੱਕ ਡੇ and ਘੰਟਾ ਖਾਲੀ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਕਦਮ 1

ਪਿਆਜ਼ ਲਓ, ਛਿਲੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਅੱਧ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਕਦਮ 2

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਕਦਮ 3

ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਛਿਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਤਣੇ ਨੂੰ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਕਦਮ 4

ਬੀਫ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਖਤ ਨਾੜੀਆਂ ਕੱਟੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਵਰਤੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ' ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ.

ਕਦਮ 5

ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਭਾਫ ਬਣਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਥੀਮ, ਗੁਲਾਬਲੀ, ਤਲ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਹਿਲਾਓ. ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਦਮ 6

ਅਸਲ ਹੰਗਰੀਅਨ ਗੌਲਾਸ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖੀਆਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਇਆ, ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ. ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਗੋਲਸ਼ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.