ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ - ਲਾਭ, ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕੀ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ

3 ਕੇ 1 17.11.2018 (ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ: 02.07.2019)

ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੁੜ ਜਾਂ ਡੈਕਸਟ੍ਰਿਨ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਪਾ Powderਡਰ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ (ਰੰਗਹੀਣ ਸ਼ਰਬਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).

ਇਹ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਸਰੀਰਕ ਆਦਰਸ਼). ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਕੋਡ E1400 ਹੈ.

ਮਾਲਟੋਡੈਕਸਟਰਨ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਅਰ, ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਇੱਕ ਫਿਲਰ, ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ), ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਇੱਕ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਵਜੋਂ), ਫਾਰਮਾਸਿicalsਟੀਕਲ ਅਤੇ ਕੋਸਮੇਟਿ .ਟੀਕਲ, ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਟੁੱਟ ਕੇ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇਕਸਾਰ ਪ੍ਰਵਾਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਐਡਿਟਿਵ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਮ, ਬੱਚੇ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੁੜ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਨਿਰੋਧ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ (ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ) ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) 105-136 ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਨਿਯਮਤ" ਖੰਡ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਗੁਣਾ ਹੈ. ਬੀਏਏ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਕੰਪਲੈਕਸ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ (ਸਟਾਰਚ) ਦੇ ਪਾਚਕ ਟੁੱਟਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ, ਕਣਕ ("ਗਲੂਟਨ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਵਾਲਾ), ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੱਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਗਲੂਟਨ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੀਰੀਅਲ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇਮਿopਨੋਪੈਥੋਲੋਜੀਕਲ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ.

ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਡੈੱਕਸਟ੍ਰਾਈਨਲਟੋਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹੈ.

ਸਪੋਰਟਸ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਥਲੀਟ ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ, ਡੈਕਸਟ੍ਰੋਜ਼ ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਰਿਫਾਈਡ ਗੁਲੂਕੋਜ਼) ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਜੂਸ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 38 ਗ੍ਰਾਮ ਡੀਕਸਟ੍ਰੋਮਲੋਟੋਜ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 145 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕਾਕਟੇਲ ਵਿਚ ਇਸ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਬੰਧੀ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਕੱractਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਾਭ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ ਸਪੋਰਟਸ ਫੂਡ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਨਿਰਮਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ;
• ਖੇਡ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਅਸਾਨ ਗ਼ਲਤ ਯੋਗਤਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ;
• ਥੋੜੀ ਕੀਮਤ;
• ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪੋਲੀਮਰ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਪੋਰਟਸ ਪੋਸ਼ਣ ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ "ਸ਼ੂਗਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ", ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰਕ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸ੍ਰੇਸ਼ਠ ਮਾਲਟੋਡੇਕਸਟਰਿਨ ਸਬਸਟੀਚਿ .ਟਸ

ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਡੀਕਸਟਰੋਮੋਲਟੋਜ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ:

ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ (ਰਿਬੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼) ਅਤੇ ਡਿਸਚਾਰਜਾਂ (ਲੈਕਟੋਜ਼, ਮਾਲੋਟੋਜ਼) ਨਾਲ ਮਾਲਟਾਡੋਕਸਟਰਿਨ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਮਾਲਟੋਡੈਕਸਟਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਸਿੱਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ:

1. ਹਾਈਪਰੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਾਪਸੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ. ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
2. ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ - ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਦਾ ਗਠਨ ਵਧਿਆ.
3. ਭਾਰ ਵਧਣਾ.

ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੁੱਛਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਦੀ ਕੀਮਤ 120-150 ਰੂਬਲ ਹੈ.

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: ਸਹਦ ਸਘ ਦ ਜਤ ਘਰ ਵਚ ਕਵ ਜਗਉਣ ਚਹਦ ਹ? ਲਭ ਅਤ ਨਕਸਨ ਕ ਹਨ? By S (ਮਈ 2025).